Buka puasa dengan manisnya kue kurma dan wortel. Foto: Natural Food series
PALU EKSPRES – Buka puasa disunahkan dengan 3 butir kurma. Jika bosan dimakan langsung, cobalah dengan mengolahnya menjadi kue yang manis sebagai kudapan awal buka puasa. Manisnya kurma akan lebih bergizi jika dimodifikasi dengan sayuran, salah satunya wortel.
Sehingga rasa manis dalam kurma bisa lebih seimbang dengan cita rasa wortel yang kaya vitamin. Persiapan untuk membuatnya hanya membutuhkan waktu 40 menit. Dilansir dari Starts At 60, Rabu (29/5/2019), bahan-bahan untuk membuat kue kurma campur wortel cukup sederhana.
Bahan-bahan:
Kurma segar 125gram (1/2 cangkir), dicincang
1/2 sendok teh soda kue
30 gram susu rendah lemak
2 sendok makan gula merah
1 butir telur
1 sendok teh vanila
1/4 cangkir wortel, parut
1/2 cangkir tepung terigu
Cara membuat:
Panaskan dulu oven ke suhu 190C. Siapkan cetakan puding berkapasitas 4 x 200ml dengan kertas roti.
Lalu, tuang air dalam panci, rebus dengan api kecil. Campurkan kurma dan 1/2 gelas air dingin. Didihkan. Tambahkan soda kue. Dan dingingan.
Kemudian aduk campuran kurma dengan gula bersama dengan mixer sampai tercampur rata. Tambahkan telur dan vanila. Tambahkan parutan wortel.
Selanjutnya, ayak tepung pada campuran kurma dan wortel, aduk perlahan agar tercampur. Sendok ke cetakan dan letakkan di atas nampan kue. Panggang selama 15 hingga 20 menit lalu angkat dan sajikan.
Kurma memiliki bnayak manfaat untuk kesehatan. (Natural Food Series)
Manfaat Kurma
Dilansir dari Natural Food Series, Rabu (29/5/2019), kurma memiliki manfaat bagi kesehatan. Di antaranya,
Bantu Meringankan Sembelit
Kurma digunakan secara tradisional sebagai pencahar alami untuk mengatasi sembelit.
Menyediakan Sumber Energi
Kurma terdiri dari gula sederhana, terutama dalam bentuk glukosa dan fruktosa, yang banyak digunakan untuk energi oleh tubuh. Mengonsumsi beberapa kurma sebelum berolahraga atau aktivitas berat memberi energi yang cukup untuk melakukan intensitas tinggi.
Turunkan Kadar Kolesterol
Varietas kurma jenis Hallawi telah menunjukkan potensi dalam mengurangi kadar kolesterol darah. Varietas Hallawi juga memiliki proporsi katekin yang lebih besar, senyawa yang terkait dengan teh yang memiliki efek menurunkan kolesterol.
Atur Tekanan Darah
Salah satu fitur yang menarik dari kurma adalah kandungan natriumnya sangat rendah sehingga dapat cukup kalium. Kita tahu bahwa natrium (garam) yang berlebihan adalah faktor utama penyebab tekanan darah tinggi, tetapi kalium memberikan efek pengendalian, membantu mempromosikan ekskresi natrium.
Mengurangi Risiko Kanker Usus Besar
Kurma memelihara bakteri usus dan mengurangi respons peradangan tubuh. Pembentukan polip yang berisiko menjadi kanker usus berkurang.
(mar/jpc)
menu buka puasa,
kue kurma,
resep kue kurma
